Per què van créixer tants habitants del sud posant xarop de blat de moro fosc Karo als panellets?

Qui necessita xarop d'auró? No la Nana. El xarop de blat de moro fosc Karo, que afavoreix la melassa i té un sabor de caramel molt ric, té un bon sabor a galetes, creps i molt més.

Plat De Panqueques Plat De PanquequesCrèdit: Getty Images / GraphicaArtis / Col·laborador

La majoria de nosaltres coneixem el xarop de Karo a partir de la delicadesa que provoca el coma de sucre conegut com a clàssic pastís de pacanes, que normalment es fa durant les vacances o en qualsevol moment que un llaminer necessita satisfer. De fet, el pastís de pecan era una vegada (i segueix sent, al nostre parer) tan sinònim de Xarop de blat de moro lleuger Karo que sovint es coneixia amb el nom de Karo Pie. La recepta fins i tot va ocupar un lloc central a la part posterior de cada ampolla; una combinació senzilla que resultava el pastís perfecte de pecan, càlid i apetitós.

Però si alguna vegada li preguntàveu a la vostra àvia, sabríeu que el xarop Karo (inventat el 1902) va ser afavorit per moltes altres coses al sud, com ara xafogar-se sobre una galeta picada calenta o una pila de panellets de llet de mantega en lloc del xarop d’auró. veure avui. Concretament, el xarop de blat de moro fosc Karo, que afavoreix la melassa i té un sabor extra ric en forma de caramel. De fet, entre el xarop de Karo i el xarop de canya a l’antiga, fins a fa poc no hi havia molta preferència pel xarop d’auró a la cuina del sud.



Igual que la meva mare que em va criar per regar xarop de canya local o mel de Geòrgia en galetes i neules en lloc de mantega —igual que havia estat criada per fer—, molts habitants del sud van créixer amb una humil ampolla de xarop de Karo a la cuina. Perquè qui necessita un xarop d’auró de Vermont elegant quan tinguis un tros d’història nord-americana per abocar sobre els teus panellets? Ens agrada tenir una connexió amb el nostre menjar i, gràcies al pastís de pacanes, el xarop de Karo és tan real i reconfortant per a nosaltres.

Pot ser que tingui un gust menys tradicional per a aquells que van créixer amb l’auró comprat a la botiga, però té un gust ple de caràcter, que supera qualsevol xarop genèric aigualit del nostre llibre. Tan agafa una ampolla aquí i el gust per tu mateix.

VEURE: pancakes de cansalada

I per a la història, Karo Syrup no conté xarop de blat de moro ric en fructosa. Prengui això, rumoreria.