Aquesta és la galeta de Nadal que fem cada any

Fer galetes de Nadal és una tradició per a moltes famílies i cada membre té una recepta preferida. A causa de la seductora barreja d’espècies, moltes de les gingebres encapçalen la llista.

Sembla un tòpic, però realment és cert. El Nadal és un moment màgic. Els botiguers vesteixen els seus aparadors amb les seves vacances més elegants i atrauen els compradors a prendre una tassa de sidra càlida i especiada i fer una compra d’última hora. Els nens de l’escola alegrement encorden crispetes de blat de moro per donar un volt al voltant de l’arbre de Nadal, tan feliços per la benvinguda a les tasques escolars. Si teniu la sort de viure als regnes més freds del sud, és possible que gaudiu d’un dia amb els amics en un trineu cobert de neu. Més enllà de les botigues i els paquets brillants, els arbres decorats i la diversió a la neu, hi ha un element màgic al centre de tot. La galeta de Nadal. Podeu fer un pastís de capa espectacular o una crema de seda, però és la galeta que tothom demana. Una llauna de galetes variades , com ara la civada, els snickerdoodles o les galetes amb xocolata, són el regal perfecte per a professors i companys de feina, i tots sabem que les galetes són les delícies preferides de Pare Noel. De totes les opcions increïblement delicioses i sorprenents, però, una galeta destaca com la clàssica galeta de Nadal: la Gingersnap .

Podria ser l’atractiva barreja d’espècies que hi ha a les gingebres, de vegades anomenades galetes de melassa, que fan que aquest tractament sigui tan popular. Són espècies familiars i de temporada (gingebre, canyella, clau d’olor, de vegades cardamom, nou moscada o espècia picant) i les seves olors evoquen meravellosos records de temps fresc i cuines càlides. Tots junts treballen per crear un sabor i una fragància tan acollidors com el vostre jersei d’hivern preferit.



Pot ser que la melassa fosca i enganxosa sigui la clau per què ens encanten els pessebres. No hi ha substitut d’aquest xarop negre-marronós, més lent que el Nadal, a l’hora d’endolcir mongetes al forn i salses per a barbacoa, i és l’acompanyament perfecte per a la col·lecció d’espècies d’hivern que s’utilitzen a les gingebres. Tant si escolliu melassa fosca, negre, sulfurada o sense sucre, està entre vosaltres i la vostra recepta, però no us atreviu a substituir un altre xarop per la melassa. Les vostres captures de gingebre no acabaran de ser iguals.

Les receptes de gingebre no són difícils; de fet, són bastant senzills de fer, que és un altre avantatge a la columna de popularitat. Després de cremar l’escurçador i / o la mantega, afegir sucre, ous, melassa i els ingredients secs (que inclouen les espècies atractives), refredeu una mica la massa perquè sigui més fàcil de manipular. Després, simplement enrotlleu la massa en boletes de la mida de la nou, enrotlleu-les amb una mica de sucre i col·loqueu-les a la safata del forn. Un cop l’olor de la cocció de pessic de gingebre colpeja el vent, podeu esperar companyia a la vostra porta. Així doncs, poseu-vos una cafetera i espereu als vostres veïns.