Aquest truc de ratllador de formatge farà que la vostra recepta de formatge Pimiento sigui encara més fàcil

Per què no ho vam pensar abans?

Trituració de formatge amb ratllador Trituració de formatge amb ratlladorCrèdit: Adam Gault / Getty Images

Quan heu estat fent alguna cosa d'una manera sencera durant tota la vostra vida, és desorientador aprendre d'una manera més eficient anys després. Recordo haver après com mantenir i utilitzar correctament un ganivet de cuiner quan tenia 23 anys, i un cop vaig veure com es feia, em vaig sentir com un ximple per fer-ho d’una altra manera durant dues dècades. Sovint, aquests trucs de cuina fan que la vostra feina sigui més fàcil i segura, però no són intuïtius: s’han d’aprendre. I si ets com jo, vas aprendre a fer la majoria de coses a la cuina al costat de la teva mare i la teva àvia. Per això, vaig suposar que la meva relació amb un ratllador de formatge seria sempre desordenada, acabant amb que vaig raspar trossos de formatge untats al taulell. L’àvia reixava formatge directament en un bol i la mare hi posava tovalloles de paper facilitar la neteja , però, tot i els seus esforços, el formatge sempre es va dirigir cap als racons on no pertanyia, i també va haver-hi el moment inevitable en què el ratllador de formatge relliscaria a mig traç.

Gràcies a un vídeo de menjar que es va tornar viral i va cridar l'atenció, em vaig trobar amb el palmell al front preguntant-me com mai no havia pensat a utilitzar un ratllador de formatge al seu costat. En ratllar el formatge horitzontalment en lloc de verticalment, les taques triturades cauen al cos del ratllador i es contenen de manera que es poden llençar i mesurar fàcilment en un bol. A més, com que el costat llarg de la ratlladora es troba a la superfície de treball, la caixa és més estable i no caurà de la força de moure el bloc de formatge cap amunt i cap avall. Per tant, la propera vegada que decidiu fer alguna cosa que requereixi un cert temps de qualitat amb el ratllador de formatge (com el formatge pimiento), col·loqueu-lo al seu costat i gaudiu de la recompensa de treballar més intel·ligent i no més dur.