L'únic aperitiu que necessiteu per a la vostra festa del Derby

Aviat, 20 cavalls de pura sang galoparan per les roses, on desenes de milers vigilaran des del camp i cobriran les seves apostes amb seguretat per aconseguir una victòria. Però per a aquells que no pugueu estar a Churchill Downs aquest any, el Kentucky Derby és l’excusa perfecta per festa a casa mentre celebrava els 'dos millors minuts esportius'. Com passa amb qualsevol esdeveniment esportiu, necessitareu algunes delicioses receptes perquè els vostres convidats puguin gaudir i gaudir del seu cor & apos; contingut. Així que si teniu la part dels glops coberta de còctels menta julep, estem aquí per ajudar-vos amb la porció de mossegades, específicament amb un aliment bàsic del sud que és imprescindible per a qualsevol bufet inspirat en Bluegrass: formatge pimiento.

Seria realment un mal servei privar-vos del que normalment anomenem 'el paté del sud'. Ens encanta la versatilitat d’aquest farcit de sandvitx cremós i somiador. Es pot transformar en tot, des de trempades dignes de corona fins a cassoles amb formatge. I tenim la recepta de formatge pimiento perfecta que no només és fàcil i ràpida, sinó que també és saludable per a vosaltres. Considerem que és un guany guanyador del nostre llibre, independentment de quins nassos de cavall passin per la meta el 6 de maig.

Creat per Virginia Willis, redactor en general aquí a Southern Living i el xef convidat del Kentucky Derby 143 a The Mansion: la seva versió més il·luminada per a tu és tan apetitosa com l'original gras que estàs acostumat a difondre. Ningú l’endevinarà mai feta amb iogurt grec i maionesa lleugera, perquè estaran massa ocupats assaborint els sabors del formatge Cheddar molt afilat, els piments dolços i pebrots i el toc de salsa picant. Realment recorda Louisville i totes les coses reconfortants en un plat.

Normalment, el vehicle escollit per submergir-se són les escorces de porc, les galetes i els trossos de pa torrats, però aquesta recepta es pot servir amb bastons d’api, rodanxes de cogombre o raves a rodanxes per obtenir un intercanvi lliure de culpa. Li prometem que rebrà una gran ovació o, com a mínim, molta gent demanant més a la festa de visualització del Derby.

Esteu a punt per fer-ho amb aquest amant de la gent? Aquí teniu el que necessiteu per fer aquesta recepta de formatge Pimiento alleugerit:

Ingredients:

• 8 unces de formatge Cheddar molt afilat, acabat de ratllar (aproximadament 2 tasses)
• 8 unces de formatge Cheddar lleuger, acabat de ratllar (aproximadament 2 tasses)
• 1/2 ceba dolça, ben ratllada
• 2 cullerades de maionesa lleugera
• 2 cullerades de iogurt grec al 2%
• ¼ tassa de piments picats, escorreguts i trossejats
• Salsa picant, al gust
• Bastons d’api, rodanxes de cogombre a rodanxes i raves a rodanxes per servir
• Sal kosher grossa i pebre negre acabat de moldre

Com fer:

1. Per fer el formatge pimiento, combineu els formatges, la ceba ratllada amb sucs, maionesa i iogurt en un bol. Remeneu-ho fins que quedi ben combinat. Afegiu els piments i la salsa picant al gust. Condimentar al gust amb sal i pebre.

2. Per servir, col·loqueu el formatge pimiento en barretes d’api o sobre cogombres o raves a rodanxes. Serviu immediatament. Fa unes 4 tasses.

També us pot interessar:

Adaptat amb permís de Aclareix, Y & apos; tot de Virginia Willis. Copyright © 2015. Publicat per Ten Speed ​​Press, una divisió de Penguin Random House, Inc. Per obtenir més informació, visiteu www.virginiawillis.com.