Com va obtenir el seu nom el Tyler Pudding Pie


Aquest pastís té connexions presidencials.

Embrosia Pudding Pie Embrosia Pudding PieCrèdit: Alison Miksch

Un nadiu de Virgínia, el 10è president John Tyler, que reivindica la fama oficialment, està annexionant la República de Texas als Estats Units el 1845, però el folklore culinari el considera igualment elevat per un deliciós pastís de crema pastissera ric en crema, una família de generacions antigues. recepta que es deia que se servia sovint als sopars de la Casa Blanca. Donat el nom, us podríeu imaginar una versió vintage del pastís de gelera, però, seguint la tradició britànica, els primers pastissos de flam es van registrar com a pudins als llibres de cuina anteriors. Eren pudins a base d’ous cuits en paelles de pastisseria folrades de pastisseria —en general una «pasta de full», enrotllades i plegades amb mantega diverses vegades. La recepta va continuar sent popular a les comunitats agrícoles de principis del segle XX, on era un pastís molt estimat que es feia principalment durant els mesos d’hivern, quan no hi havia fruita. El pastís de color marfil també era un dels favorits de la infància de la sabia del menjar del sud Edna Lewis, que va créixer a Freetown, Virgínia, on les dones 'van lloar cadascuna la perfecció dels seus pastissos Tyler'. Trobareu versions 'autèntiques' de Tyler Pudding Pie fetes amb i sense coco. Durant el nostre 50è aniversari, vam desenvolupar una versió que afegeix una nota festiva ambrosial a l'original amb capes de melmelada de taronja dolça, pinya triturada, quallada de llimona i crema pastissera de coco que es fusionen en cada llesca rica en fusió: l'Ambrosia Pudding Pie.



Per obtenir més informació sobre els nostres pastissos preferits, consulteu les nostres Dazzling Pies de gràcies.