Com emmagatzemar els bunyols perquè no quedin rancis l’endemà

No hi ha res més trist que un bunyol ranci. A continuació s’explica com guardar els bunyols durant la nit o congelar-los per mantenir-los frescos.

Tant si es tracta d’un esmorzar especial o només d’un típic divendres al matí, potser no hi hagi una alegria més gran que menjar un bunyol fresc i calent. Delícies com els bunyols de mantega de poma casolans o l’especial de temporada més recent a Krispy Kreme són tan bons que és gairebé impossible menjar-ne un! En la rara ocasió que tota la dotzena no ha estat devorada en una sola sessió, haureu d'emmagatzemar la resta dels vostres bunyols perquè no quedin obsolets l'endemà. En cas contrari, es tornaran durs i secs i no tindran el mateix sabor. No us preocupeu. Tenim tots els consells i trucs que necessiteu per mantenir els vostres bunyols frescos.

Com emmagatzemar els bunyols durant la nit

1. Deixeu-los refredar.



Segons Miles Sao, propietari de Heroes Donuts a Martinez, Geòrgia, és fàcil conservar els bunyols frescos al forn durant dos o tres dies. Segons Sao, el truc és deixar refredar els bunyols abans de guardar-los. En cas contrari, diu, suaran i quedaran mullats (i si hi ha alguna cosa pitjor que un bunyol sec, és que és un bunyol mullat).

2. Col·loqueu-los en un contenidor d’emmagatzematge .

Un cop els bunyols s’hagin refredat a temperatura ambient, Sao recomana col·locar-los en un contenidor d’emmagatzematge. A aquests efectes, un contenidor hermètic, apte per a aliments, emmagatzematge és millor. Els bunyols gelats s’han de col·locar en una sola capa per evitar que s’enganxin. La majoria de les vegades, podeu guardar el recipient a l’armari, excepció són els bunyols farcits de crema a base de lactis, que s’han de guardar a la nevera. Si no teniu prou espai, aquí teniu alguns contenidors d’emmagatzematge que facilitaran l’organització de la nevera.

Si els vostres bunyols són de la fleca local, és probable que vinguin en una caixa de cartró. Podeu deixar-los en aquesta caixa, però tingueu en compte que, ja que aquestes caixes no són hermètiques, els bunyols romandran frescos més temps si els emboliqueu primer amb paper de plàstic o paper d'alumini.

Donuts dels herois Donuts a Martinez, Geòrgia Donuts dels herois Donuts a Martinez, GeòrgiaCrèdit: Augusta Convention & Visitors Bureau

Es poden congelar els bunyols?

Podeu congelar els bunyols fins a tres mesos. El millor mètode per a això és col·locar-los en un fitxer bossa gran congelador . Si voleu apilar els bunyols uns sobre els altres, separeu les capes amb un tros de paper de cera perquè no es congelin. Premeu els costats de la bossa per eliminar l'excés d'aire abans de col·locar-lo al congelador. Consell professional: si congeleu els bunyols gelats, organitzeu-los en una sola capa i poseu-los al congelador durant aproximadament una hora o, fins que es congeli, primer. D’aquesta manera, s’evitarà que el glaçat s’enganxi a altres bunyols o a la bossa del congelador.

Què passa si els vostres bunyols ja són obsolets?

Què passa si no heu fet res d’això i teniu un bunyol dur i ranci a les mans? També tenim una solució per a això. Simplement introduïu-lo al microones aproximadament 15 segons fins que es torni a estovar.