El xef Maneet Chauhan comparteix la saviesa que va aprendre de la seva mare


Em va donar tota una vida de consells, però el més important que em va dir va ser que ser nena, ser dona, era la meva força més gran i utilitzar-lo en conseqüència.

Maneet Chauhan i Daughter Shagun Deora Maneet Chauhan i Daughter Shagun DeoraCrèdit: Amy Dickerson; Armari: Katy Robbins; Pèl i maquillatge: jess Berrios / Amax

Molt abans de ser una xef famosa, els dies de la qual feien malabarismes amb les aparicions freqüents de Food Network, quatre premiats restaurants de Nashville i dues cerveseries —per no dir un matrimoni i dos nens petits—, Maneet Chauhan era una filla d’ulls oberts a l’altra banda de el món, prenent tot el que la seva mare i les seves àvies havien d’ensenyar-li.



com obtenir la vostra targeta de capital

Vaig créixer a l’Índia i era una plataforma social completament diferent. Ser nena era un desavantatge allà, diu Maneet. La seva mare, Hardeep Chauhan, no va estar d'acord. Em va donar tota una vida de consells, però el més important que em va dir va ser que ser nena, ser dona, era la meva força més gran i utilitzar-lo en conseqüència, diu. La seva mare era una de les poques dones del seu conjunt social que treballava a la comunitat, com a directora d’una escola. Les àvies de Maneet, també, eren inusualment dinàmiques. Van arribar a l'Índia des del Pakistan després de la partició, després de deixar tot el que havien establert. Van ser les històries en què vaig créixer, de dones fortes que van superar les adversitats i van florir, diu Maneet.



Fa cinc anys, Maneet i el seu marit es van mudar de Nova York a Nashville. La formalitat de les costums del sud i la profusa vegetació de la ciutat evoquen el seu lloc de naixement i la fan sentir com a casa, diu. Ha intentat canalitzar els consells de la seva mare a la seva filla, Shagun, de 8 anys, no només la idea, sinó la realitat que les dones són invencibles i que no s’hauria de deixar passar pels reptes.

Quan Shagun és a l’escola, els seus professors de vegades li diuen que s’ho van passar d’allò més bé en un dels restaurants de la seva mare. Està molt orgullosa en aquests moments, assenyala Maneet. O quan em veu a la televisió. 'Mama, tu ets tu!', Diu, i puc veure l'orgull.



Però per si de cas Shagun es perd el punt real d’exposar-se a la vida potent de la seva mare, Maneet li recorda diàriament a la seva filla: cada matí, quan la deixo a l’escola, hi ha una frase que li dic. 'T'estimo i no hi ha problemes, però només ...' I Shagun diu: 'Solucions!'