Es pot congelar vedella mòlt?


Depenent del temps que es va descongelar a la nevera, és possible que estigueu bé congelant la carn mòlta. En cas contrari, aneu-hi i daureu-lo, per obtenir sopes i cassoles, i tornar a congelar-lo.

T'ha passat alguna vegada això: tens plans de fer xili o lasanya en un o dos dies, de manera que poses una lliura congelada de vedella mòlt a la nevera per descongelar-la. Aleshores els vostres plans canvien i us pregunteu què cal fer amb la carn ja descongelada. La carn encara és rosa o tornant-se una mica gris ? Encara és fresc, el podeu tornar a congelar o hauríeu d’anar endavant i cuinar-lo? Prestar atenció a la seguretat alimentària és crucial quan manipuleu carns mòltes. Els bacteris s’acumularan a les superfícies exposades de les carns i la carn mòlta és gairebé tota la superfície. Encara més important, els bacteris que poguessin haver estat presents al tall original es circulen per la carn un cop es molin. Això pot donar als bacteris potencialment perjudicials un avanç important, però no vol dir que pugueu descongelar i congelar la carn.



la millor descàrrega de la cançó desafiant mai

Com congelar vedella mòlta descongelada

D'acord amb la Servei d'inspecció i seguretat alimentària de USDA , si heu descongelat la carn mòlta a la nevera i només hi heu estat durant uns quants temps curt (tres dies o menys), està perfectament bé congelar-lo. Tanmateix, quan es congela, es descongela, es torna a congelar i es torna a descongelar, la carn perd humitat a cada pas i és possible que trobi que la textura canvia. Reserveu aquesta carn per a sopes i cassoles de la nit, on la textura no sigui tan important com en altres plats, com ara una hamburguesa a la planxa.



Com congelar la carn mòlta de vedella

Si us sobra carn mòlta cuita (penseu: hi ha massa hamburgueses a la planxa o heu daurat i condimentat la lliura de carn descongelada) podeu congelar-la amb seguretat, sempre que la carn estigui cuita completament (no es permet cap color rosa al centre). De la mateixa manera que quan es congela la carn crua, la carn mòlta congelada i cuita pot tenir una consistència diferent quan es descongela, així que utilitzeu-la en sopes i guisats. Després de coure la carn, escorreu l'excés de greix, deixeu que la carn es refredi completament i, a continuació, guardeu-la en recipients segurs per al congelador fins a quatre mesos.

Tres maneres segures de descongelar vedella mòlta

El Departament d’Agricultura dels Estats Units reconeix tres mètodes segurs de descongelació dels aliments congelats. La millor manera de descongelar amb seguretat la carn mòlta és a la nevera. És fonamental mantenir la carn (qualsevol carn, no només la carn mòlta) freda mentre es descongela per evitar el creixement de bacteris. Cuinar o congelar la carn mòlta en un termini d’1 a 3 dies. Si se us prem el temps, podeu descongelar al microones o en aigua freda. Quan utilitzeu el microones, cuineu la carn mòlta immediatament perquè algunes zones poden començar a cuinar durant la descongelació. Per descongelar la carn congelada en aigua freda, poseu-la en una bossa de plàstic estanca i submergiu-la, canviant l’aigua cada 30 minuts. Cuini immediatament. No congeleu mai la carn mòlta crua descongelada en aigua freda o al forn de microones, tret que la cuineu primer.



llista de treballs físicament exigents

Quan la refrigeració d’hamburgueses no és segura

Recordeu: només heu de tornar a congelar l'hamburguesa si l'heu descongelat a la nevera i l'heu conservat a la nevera. No la congeleu mai si la deixeu fora a temperatura ambient per descongelar (cosa que no hauríeu de fer mai de totes maneres). Fins i tot si heu descongelat la carn en aigua freda o al microones, no és prudent tornar-la a congelar; tots dos mètodes permeten que els bacteris creixin a les zones de la carn que s'han escalfat per sobre de la temperatura del refrigerador.