Apalachicola-Florida's Quiet Side


Exploreu Apalachicola, el poble de pescadors amb una ment pròpia i bons moments per compartir.

Florida Florida's Quiet SideApalachicola és una postal perfecta a la vora de la badia d’Apalachicola. Tot i que el marisc és una indústria important aquí, el lloc va començar com un port de fusta i ciutat cotonera. | Crèdit: Art Meripol

Ostres d’Apalachicola: què és tan especial?
El 2006, el famós escriptor d'aliments John T. Edge va administrar un estudi d'història oral sobre ostres Apalachicola i pescadors d'ostres amb la Southern Foodways Alliance, de la Universitat de Mississippi. 'Les ostres hi ha entre les millors del país', va dir. Són greixos, abundants, rics i luxosos. Les ostres són dolces i salades, i són la interacció de l’aigua dolça del riu i l’aigua salada del golf, que forma un estuari, que marca la diferència i manté aquestes ostres vibrants. Es tracta de la confluència d’aquest riu i el golf de Mèxic. La singularitat d’aquesta combinació, juntament amb l’atractiu atemporal del poble pesquer d’Apalachicola, és difícil d’igualar en qualsevol lloc del país. Hi ha diversos restaurants a tot el país que només serveixen ostres Apalachicola.



Per obtenir més informació sobre les ostres i els pescadors d’Apalachicola, visiteu www.southernfoodways.com sota el títol d ''Història oral'.



M l'ornament arriba suaument a Apalachicola. Els vaixells d’ostres i els llagostins comencen les seves peregrinacions diàries a la badia rica en marisc quan el sol surt a la costa nord-oest de la Florida. Les llums parpellegen en aquest poble de pescadors i els seus residents estan a punt per un altre dia en un paradís verge. Si mai us heu preguntat si un lloc així encara existeix, sí, la vella Florida viu aquí. Una sola llum groga parpellejant dirigeix ​​el trànsit del centre. Vine a romandre una estona en aquest meravellós passeig aquàtic. Proveu el ritme per la mida.

Badia o platja
Quan arribeu a Apalachicola, les opcions antiga i nova ofereixen una estada preciosa. La gran dama de la ciutat, el Gibson Inn, construït el 1907, us atrau amb els seus acollidors porxos d'estil victorià, cadires basculants i 30 habitacions confortables. Les tarifes comencen a 95 USD. Pregunteu per l’habitació 101 si voleu un lloc privat i tranquil. Es troba allunyat del conegut restaurant en un extrem de l'edifici. Però sí que aprofiteu el menjador de primera qualitat al local. Avenue Sea compta amb el xef David Carrier, que prové de The French Laundry, un establiment famós a la vall de Napa. Assegureu-vos de fer reserves; és tan popular i tan bo.



O proveu el nou noi a la vora: Water Street Hotel & Marina disposa de 30 suites amb vistes al riu d’un i dos dormitoris, que inclouen rentadores i assecadores, cuines, porxos blindats i molt més. Les tarifes comencen a 149 dòlars.

Si preferiu ficar els peus a la sorra cada matí, hi ha una altra opció a menys de 9 milles de distància a l’illa de Sant Jordi. Aquesta illa barrera, de 28 quilòmetres de llarg, ofereix una gran varietat de cases de platja, cases rurals i apartaments. I el preu és realment correcte durant el febrer. Llogueu una casa de platja de tres habitacions davant del golf durant dues nits per només 300 dòlars.

Menjador per a compliments
Avenue Sea serveix les meravelloses ostres Apalachicola, que no s’enfonsen fins que no es demanen, així com gambetes del Golf i negre negre.



Per gaudir d’una vista perfecta, gaudiu del sopar a la segona planta del Owl Cafe, amb vistes al passeig marítim. Proveu les ostres fregides, juntament amb el biscuit de marisc, si n'hi ha. Afegiu una puntada a la paella de marisc amb els sabors veneçolans del Cafe Floridita de Tamara. Els propietaris afirmen que l'amor i la màgia estan en la salsa. Una experiència relaxada us espera al Papa Joe's Oyster Bar & Grill al port esportiu de Scipio Creek. És possible que aquí trobeu algunes de les millors ostres fregides de tot el viatge, perfectament arrebossades i molt bones. Després del dinar, feu una excursió guiada en vaixell i coneixeu l’origen de tota aquesta recompensa.

A l’aigua
Diversos guies locals ofereixen recorreguts des de l’estuari amb vaixell, emocionants per als visitants. 'Tothom busca la vella Florida', diu el nostre capità de vaixell turístic. 'Queda poca cosa.' Durant les dues hores següents, el veureu i coneixereu els estuaris i les badies i la delicada ecologia que permet que les ostres, els peixos i els ocells prosperin en aquest ric gumbo d’aigua dolça i aigua salada.

El vaixell llisca pels pantans, passant per davant dels arbres tupelo d’Ogeechee, la font de mel tupelo. Us trobareu mirant cap amunt per veure els sempre presents pelicans marrons que volen pel cel i les àguiles pescadores construint els seus nius.

Botiga Talk
Un cop torneu a terra, calceu-vos les sabates per caminar i passegeu per Apalachicola. Feu una parada a Downtown Books per obtenir una gran selecció de volums regionals i una botiga de teixits amagada al darrere. Per fer una parada i divertides compres, visiteu The Grady Market, on podeu recollir unes tasses de plàstic anomenades 'Weekend Waterford'. I podeu aconseguir l’article perfecte per a la vostra casa de platja (o casa de platja desitjosa) a Blue Beach + Home o a l’avinguda E. Demaneu un batut de llet espès a Old Time Soda Fountain. Aquí també trobareu el record d’Apalachicola adequat. No, no és el mico de coco ni les perles kitschy de puka. És un pot de mel de tupelo recol·lectada localment, garantida per recordar-vos a Apalachicola amb tots els gustos dolços.

Per obtenir més informació sobre Apalachicola i l’illa de Sant Jordi, visiteu www.apalachicolabay.org o bé truqueu al [850] 653-9419.

Els millors bivalves
No trobareu ostres més dolces i saboroses que les arrencades de les aigües al voltant d’Apalachicola. El noranta per cent de les ostres servides a Florida provenen d’aquest lloc ric en bivalves. Però els amants del marisc i els pescadors també es delecten amb les altres criatures amb closca i aletes que omplen la badia, el riu i el golf proper de la zona. Un total de 180 espècies de peixos anomenen aquest lloc costaner.

Quan hi vagis
Gibson Inn: 51 avinguda C; www.gibsoninn.com o bé [850] 653-2191.
Water Street Hotel & Marina: 329 carrer de l’Aigua; www.waterstreethotel.com o bé [850] 653-3700.
Lloguers a l'illa de Sant Jordi: www.collinsvacationrentals.com o bé www.resortvacationproperties.com .
Avenue Sigui: 51 avinguda C; [850] 653-2193.
Owl Cafe: 15 Avenue D; www.owlcafeflorida.com o [850] 653-9888.
Cafe Floridita de Tamara: 17 Avenue E; www.tamarascafe.com o bé [850] 653-4111.
Papa Oyster Bar & Grill: 301-B Market Street; www.papajoesoysterbar.com o [850] 653-1189.

'Florida's Quiet Side' és del número de febrer de 2007 de Southern Living. Com que els preus, les dates i altres dades específiques estan subjectes a canvis, consulteu tota la informació per assegurar-vos que encara estigui actualitzada abans de fer els vostres plans de viatge.