Recepta de galetes de xocolata preferida de tots els temps


Trobeu consells, trucs i variacions a la nostra recepta de galetes de xocolata preferida de tots els temps.

Recepta: Galetes de xocolata preferides de tots els temps



Inspiracions de receptes de galetes amb xocolata
Quan la directora adjunta de les cuines de prova, Rebecca Kracke Gordon, provoca una de les seves creacions especials, sortim corrents. Cruixents i mantegosos, rics i apetitosos, grans o petits, una recepta versàtil per a les galetes de xocolata preferides de tots els temps.



Consells per congelar la massa de galetes
Emmagatzemeu la massa de galetes en un recipient hermètic o una bossa per a congeladors de plàstic amb cremallera i refredeu-la fins a tres dies o congeleu-la fins a sis mesos. Per a les galetes de tallar i coure, modelar la massa en troncs, embolicar-la amb paper sulfuritzat i col·locar-la en bosses per a congeladors de plàstic amb cremallera. Deixeu descongelar la massa congelada durant la nit a la nevera. Una altra opció és utilitzar una petita bola de gelat per donar forma a la massa en boles; col·loqueu-ho sobre una plata de forn i congeleu-lo fins que quedi ferm. Transfereix les boles congelades a una bossa de congelador de plàstic amb cremallera. Retireu-ho si cal i coeu-lo directament del congelador, deixant dos o tres minuts de cocció addicional.

Complements de receptes de galetes
Es poden afegir tot tipus de coses a la recepta de Rebecca per crear altres galetes de signatura. Aquests són alguns dels favorits del nostre personal.



  • Galetes de xocolata amb xocolata : Prepareu la recepta segons les indicacions, batent en 2 tasses de pals de pretzel triturats amb bocins.
  • Galetes de xocolata blanca amb nabius : Substituïu 1 pa (12 oz) de bocins de xocolata blanca, 1 (6 oz) de pa de nabius secs endolcits i 1 tassa de festucs per bocins de xocolata. Seguiu les instruccions.
  • Galetes de pretzel cobertes de xocolata blanca : Prepareu la recepta tal com s’indica, batent en una bossa (7 oz) de mini girs de pretzel coberts de xocolata blanca, triturats grollerament, amb bocins.
  • Galetes d’ametlla i caramel : Substituïu 6 barres de caramel cobertes de xocolata picades amb xocolata picada i 1 ½ tassa d’ametlles esqueixades torrades per bocins de xocolata. Seguiu les instruccions.
  • Galetes de tortuga : Substituïu 1 paquet de paquets de xocolata amb caramel-pecan amb llet picats grossosament i 1 pa de pa de xocolata negra amb pa de xocolata semidolç. Seguiu les instruccions. Nota: només per fer proves, hem utilitzat Nestlé Turtles.
  • Galetes de xocolata amb mantega de cacauet amb nous : Disminuir la sal a ½ culleradeta. Disminuïu els bocins a 1 paquet (12 oz). Afegiu 1 tassa de mantega de cacauet cremosa amb mantega i sucres i afegiu 1 tassa de cacauets lleugerament salats amb bocins. Augmenteu la farina a 2½ tasses més 2 cullerades. Seguiu les instruccions. (La massa es veurà una mica humida.)