7 maneres de gaudir de la gamba ara

No hi ha cap manera equivocada de preparar gambetes

Bull de gambetes Timmy Cheramie Bull de gambetes Timmy CheramieCrèdit: foto: Beth Drelling

Les aigües costaneres de la nostra regió serveixen gambetes delicioses aquesta temporada. Independentment de si adquiriu gambes al moll, a la botiga de queviures o al restaurant, no us conformeu amb res inferior a Gamba americana salvatge . Més nutritiu, més saborós i molt més fresc que les varietats importades, comprar gambetes (o qualsevol peix i marisc) a les aigües locals ajuda a donar suport a centenars de comunitats costaneres i famílies de pescadors generacionals que han resistit catàstrofes ambientals, condicions meteorològiques desastroses i anys d’estranger. competició.

katt williams parlant de kevin hart

Tal com ens recordava a la pel·lícula Forrest Gump , gairebé no té fi a les maneres de preparar aquestes saboroses joies del mar. A la planxa, bullida o fregida, hi ha una recepta de gambes que s’adapta a la vostra gana. Aquí teniu 7 maneres de preparar els mariscs preferits del sud.



1. Bulliu-lo
Tant si en dieu un bullit del país baix com Frogmore Stew , l’olor temptadora d’aquest menjar d’una olla us transportarà de nou a la costa. Enceneu les espelmes de citronel·la i folreu una taula de pícnic amb paper de diari; no hi ha cap necessitat de plats ni coberts quan simplement treieu el contingut del bull a la taula perquè tothom en pugui gaudir. Només recordeu subministrar molts tovallons.

2. Fregiu-lo
És cert que, aquí al sud, ens deixem portar una mica amb fregir gairebé tot. Però ningú no ens pot culpar per gaudir de la delicadesa coneguda com a gambetes fregides, el dolç i sucós marisc que s’amaga sota una cruixent escorça calenta i condimentada. Seguiu venint! Aquesta gambeta fregida amb gust de Cajun ha estat la preferència dels lectors durant anys.

Receptes fàcils de sopar al sud: gambetes fregides Bayou Receptes fàcils de sopar al sud: gambetes fregides BayouCrèdit: Foto: Beth Dreiling Owls

3. Barbacoa
Aquests saborosos crustacis no es col·loquen a la planxa a la brasa, però bullen a foc lent en una salsa de barbacoa saborosa que es pot preparar per endavant. A més, la salsa que queda a la paella és una fabulosa salsa de banyada per al pa.

4. Spike It
Les gambes juguen bé amb les verdures fresques quan les enfileu una al costat de l’altra a les broquetes. Els saborosos kabobs de gambes aporten un sabor costaner a qualsevol festa a l’aire lliure o sopar ràpid a la nit.

5. Va crioll
La gambeta és un ingredient popular en dos plats tradicionals criollos, el gumbo i el jambalaya. Els cuiners discutiran durant dies sobre quina combinació d’ingredients és la millor per al seu plat d’autor, però una cosa és certa: els gumbos i les jambalayas, carregades amb carns, marisc i verdures fresques, es van crear com una manera d’utilitzar els ingredients la manera més deliciosa.

Jambalaya criolla de marisc Jambalaya criolla de mariscCrèdit: Foto: Alison Miksch

6. Gaudeix-lo per dinar
Sovint el menjar inaugural de marisc per al primer viatge a la platja d’un viatger, els orígens del nen de gambeta es poden remuntar als disturbis ferroviaris de 1929 i als Martin Brothers & apos; Cafeteria i restaurant al mercat francès.

7. Serviu-lo per esmorzar
Les primeres receptes de llagostins i de gra requereixen l’ús d’hominy, una altra forma de blat de moro. Un plat d’esmorzar estimat, però també popular per esmorzar o sopar, gambes i gra, és un deliciós aparador de dos dels ingredients culinaris clàssics del sud.

Quina és la vostra manera preferida de gaudir de la gamba?