5 receptes delicioses per al menú Reunió familiar


Quan la família s’uneix, adoptem les tradicions, especialment la cuina. Aquests plats d’autor de tietes, tiets i cosins tenen històries i evoquen records que satisfan tan profundament com els sabors.

Costelles de barbacoa picants



Aquesta recepta, adaptada de l’expert i cuiner de televisió Robert Rainford, té capes de sabor.



Fa 8 racions.

Fregui:



com ballar amb música moderna

½ tassa de sucre morè

1 cullerada de sal

1 cullerada de pebre negre mòlt



1 cullerada d’all en pols

1 cullerada de ceba en pols

1 cullerada de farigola seca

1 cullerada de xili en pols

3 bastidors de costella de porc per a nadons

Salsa de barbacoa:

2 tasses de suc de pinya

2 cullerades de salsa picant

1 cullerada de gingebre picat

½ tassa de salsa de tomàquet

quan saps que és hora de trencar

4 cullerades de vinagre de poma

2 cullerades de salsa Worcestershire

4 cullerades de sucre morè

1 cullerada de pebre negre mòlt

Per fer fregament: Al bol, combineu els ingredients de fregament; barrejar bé. Fregui la barreja per totes les costelles; col·loqueu-les en bosses grans per guardar aliments. Marinar a la nevera 4 hores.

Per fer salsa barbacoa: en una cassola, barregeu suc, salsa de pebre picant i gingebre. Porteu a ebullició; reduir el foc a mitjà. Afegiu la resta d’ingredients; continueu la cocció fins que quedi una mica espessa. Traieu les costelles de la bossa d'emmagatzematge; portar a temperatura ambient. Prepareu la graella per a la graella indirecta; escalfar a un costat elevat. Si feu servir carbó vegetal, espereu fins que les brases es converteixin en cendres blanques. Col·loqueu les costelles a foc fort i marxeu-les. Reduïu la calor a 200 ° F; tancar la tapa. Coeu unes 2 hores, girant les costelles al cap d’1 hora. Coeu i coleu amb salsa durant 45 minuts addicionals. Les costelles es fan quan la carn s’ha retirat dels ossos. Traieu les costelles de la graella; deixar reposar 15 minuts abans de tallar.

Verdures a la planxa amb all de llimona

Fa 10 racions de guarnició.

Adob:

½ tassa d’oli d’oliva

½ tassa de suc de llimona fresc

De 2 a 4 grans d'all, triturats

1 cullerada de fulles de farigola fresca o 1 culleradeta de farigola seca

1 culleradeta de sal (opcional)

1 culleradeta de pebre negre mòlt

¼ culleradeta de pebre de caiena

quants nens té andre 3000

10 pastanagues de nadó, amb tapes retallades

2 carbassons grans, tallats en diagonal en sentit transversal o en quarts de llarg

2 carabasses petites de color groc tallades transversalment o longitudinalment

1 ceba vermella gran, tallada a rodanxes

1 pebrot vermell, sembrat, tallat a trossos

Es retiren 3 espigues de blat de moro, closques i seda, tallades a rodones d’1 a 2 polzades

1 manat d'espàrrecs, extrems llenyosos retallats

En un bol de mida mitjana, combineu els ingredients de la marinada. Col·loqueu les verdures al forn; raspalleu tots els costats amb adob. Refrigeri 2 hores. Prepareu la graella (foc mitjà-alt). Feu les verdures a la brasa uns 8 minuts, girant de tant en tant, fins que les verdures quedin cruixents. Transferiu-los a un plat; guarnir amb herbes. Serviu-ho calent o a temperatura ambient.

Pastís de capa de coco amb farciment de llimona

Fa unes 16 racions.

2¾ tasses de farina universal

2 culleradetes de forn en pols

ballant amb les estrelles votant el 2016

½ culleradeta de bicarbonat de sodi

1 tassa de mantega (2 varetes), estovada

2 tasses de sucre

1 culleradeta d'extracte de coco

1 culleradeta d’extracte de vainilla pur

4 ous grans

1 tassa de llet de mantega

1 tassa de mató de llimona preparat

1 a 2 envasos gelat de crema de mantega o recepta preferida

3 tasses de coco sec en escates endolcit

Escalfeu el forn a 350 ° F. Unteu i enfarineu tres cassoles rodones de 8 per 2½ polzades. En un bol, remeneu la farina, el bicarbonat i el bicarbonat de sodi, barrejant bé. En un bol gran, a velocitat mitjana, batre la mantega i el sucre fins que quedin suaus i suaus. Barregeu els extractes. Un a un, batre els ous. Batre alternativament la farina i el llet de mantega, acabant amb farina. Amb una espàtula de goma, raspeu el bol.

Aboqueu la massa a les paelles de pastissos preparades; cims llisos amb espàtula. Es cou al forn fins que la picadora de fusta inserida als centres de les capes surti neta, uns 30 minuts. Refredeu-les en paelles sobre reixetes durant 10 minuts; traieu-les de les paelles i refredeu-les completament sobre els bastidors. Mentrestant, prepareu glaçades o utilitzeu ja fet. A la placa del pastís o al peu, col·loqueu la primera capa cap avall. Untar amb la meitat de mató de llimona. Afegiu la segona capa cap avall; untar amb la resta de mató de llimona. Afegiu la tercera capa cap amunt. Costats de gelades i part superior del pastís amb glacejat; espolvoreu els costats i poseu-hi per sobre coco.

S'està carregant el reproductor ...

Llegeix més

4C
No sóc el meu cabell: superar el texturisme per trobar acceptació a ...
Entreteniment
8 representacions Normani Absolutely Bodied
Bellesa
Todrick Hall sobre la seva col·laboració Morphe, Zaya Wade i The ...
Bellesa
Com és la diversitat a la Fundació i la indústria de la bellesa
Menjar i Begudes
El fundador de combustibles G.O.A.T Jaqui Rice es va associar amb el pare Jerry per ...