Els 10 pitjors aliments per al vostre cor


Per mantenir el vostre cor saludable durant els propers anys, mantingueu-vos allunyats d’aquestes principals fonts de greixos, sucres i sodi poc saludables.

TIME.com stock photos Aliments Snacks Candy Chocolate TIME.com stock photos Aliments Snacks Candy ChocolateCrèdit: Elizabeth Renstrom per TIME

Voleu mantenir el vostre cor i el vostre sistema cardiovascular saludable durant els propers anys? Mantingueu aquests menjars i articles per berenar lluny del carretó i fora de la vostra dieta habitual. Deseu-los per a indulgències ocasionals —com a màxim— i substituïu-los per intercanvis saludables per al cor sempre que sigui possible.



Hamburgueses de menjar ràpid
La ciència sobre si els greixos saturats estan realment relacionats amb malalties del cor no és del tot clar . Quan es consumeix amb moderació, la carn d’alta qualitat alimentada amb herba pot fins i tot tenir alguns beneficis per a la salut cardíaca, diu la doctora Regina Druz, professora associada de cardiologia a la Universitat Hofstra i cap de cardiologia de l’Hospital Episcopal St. John de la ciutat de Nova York.



Però, en general, diu Druz, 'els greixos saturats dels animals, especialment quan es combinen amb hidrats de carboni, semblen tenir un efecte perjudicial per a la salut del cor'. Evitar els restaurants de menjar ràpid, que solen utilitzar ingredients de menor qualitat i mètodes de cuina poc saludables, sempre és una manera intel·ligent de reduir, diu ella.

Embotits elaborats i curats
Embotits i embotits (com cansalada i salsitxes) poden tenir un alt contingut en greixos saturats. Però fins i tot les opcions baixes en greixos solen ser molt riques en sal. Només sis rodanxes fines de carn de xarcuteria pot contenir la meitat del nivell diari recomanat de sodi, segons l'American Heart Association.



'La majoria de la gent hauria de seguir una dieta restringida a la sal a causa del vincle de sodi amb la pressió arterial alta', diu la doctora Laxmi Mehta, directora del Programa de salut cardiovascular de la dona a l'Ohio State University Wexner Medical Center. No tothom necessita medicaments per avançar-se, diu ella. 'De vegades, els meus pacients amb pressió arterial elevada poden millorar significativament només ajustant la seva dieta'.

Aliments fregits
Diversos estudis han relacionat el consum de aliments fregits, com les patates fregides, el pollastre fregit i els aperitius fregits, amb un major risc de patir malalties del cor. Els mètodes convencionals de fregir creen greixos trans, un tipus de greixos que demostren augmentar el tipus dolent de colesterol i disminuir el bon.

la majoria de premis tony guanyats per un espectacle

'Si feu un sofregit de verdures a casa i el prepareu amb oli d'oliva i oli de coco, segur que no hi ha res dolent', diu Druz. 'Però el que la majoria de la gent entén com a fregit típic, sens dubte, s'hauria d'evitar el que no prepareu a casa'.



Caramels
Durant molts anys, el greix es va qualificar com la causa dietètica més gran de malalties del cor. Però un informe publicat l'any passat a JAMA Medicina Interna va revelar que els estudis finançats per la indústria del sucre van ser en gran part els responsables d’impulsar aquesta creença. Ara, els experts diuen que les dietes són altes sucre afegit pot ser una amenaça igual de gran, ja que contribueix a l’obesitat, la inflamació, el colesterol elevat i la diabetis, que són factors de risc de malalties del cor.

'El debat en cardiologia ha girat des dels greixos saturats i el colesterol fins al sucre', diu Druz. 'Si hi ha algun ingredient, diria que qualsevol persona amb malalties del cor o amb risc de patir malalties del cor ha d'evitar-lo, afegint sucre de qualsevol forma'.

color de cabell semipermanent per a cabells afroamericans naturals

Refrescos i sucs endolcits amb sucre
Per a molts nord-americans, la font més gran de sucre afegit en les seves dietes no prové dels aliments, sinó de les begudes. Informes governamentals recents van trobar que més del 60% dels nens, el 54% dels homes adults i el 45% de les dones adultes en tenien almenys un refresc o beguda edulcorada amb sucre al dia entre el 2011 i el 2014.

Cereals ensucrats
Fins i tot els aliments que semblen formar part d’una dieta equilibrada, com els cereals per esmorzar, es poden carregar amb sucre. 'Menjar carbohidrats i sucres refinats al matí produirà inflamació i farà que el sucre a la sang pugi i baixi, de manera que desitgeu més sucre durant tot el dia', diu Druz. En el seu lloc, recomana prendre fruita juntament amb un ou o alvocat en pa torrat integral.

Galetes i pastes
La majoria dels productes del forn, especialment aquells que es produeixen comercialment, estan plens de sucre i probablement es fabriquen amb greixos saturats (com la mantega o l’oli de palma) o greixos trans (com l’oli vegetal parcialment hidrogenat). 'Teniu dos ingredients que funcionen entre si per donar a algú el pitjor perfil nutricional possible', diu Druz.

Margarina
Pot haver-hi espai per debatre sobre els riscos cardiovasculars associats als greixos saturats, com la mantega. El que és més segur és que les dietes riques en greixos trans semblen augmentar definitivament el risc de malaltia cardíaca d’una persona.

Els greixos trans són habituals en els palets de margarina que són sòlids a temperatura ambient, que sovint es comercialitzen com una alternativa més sana a la mantega. Per estar segur, trieu un margarina tova i untable que no contingui olis parcialment hidrogenats, o que s’enganxi amb oli d’oliva.

ti i el petit nom de la nena

Pizza amant de la carn
Després d’embotits i embotits, la pizza ocupa el segon lloc a la llista de menjars de “sis salats” de l’American Heart Association. (Altres bombes de sal que cal tenir en compte inclouen sopes, condiments i amaniments per a amanides.) El contingut de sodi de la pizza, així com el seu greix saturat, augmenta a mesura que s’acumulen formatges extra i cobertures a base de carn. Quan mengeu fora de casa o repartiu-vos, limiteu-vos a una o dues rodanxes i opteu per cobertures de verdures.

Sosa dietètica
Pot ser lliure de greixos i sense calories, però el refresc per a dieta té un costat fosc. 'La gent té la impressió que és saludable i realment no', diu Druz. La investigació continua augmentant el vincle de la cola amb el desenvolupament de factors de risc de malalties del cor com l’obesitat i la diabetis.

Alguns estudis demostren que les persones que beuen refrescos dietètics tendeixen a compensar excessivament i consumeix més calories del que ho farien d'una altra manera, mentre que altres investigacions suggereixen que els productes químics de la sosa dietètica poden ser realment alterar els bacteris gastrointestinals i fer que les persones siguin més propenses a augmentar de pes. 'Tot i que pot no tenir sucre, no és una opció saludable per al cor', diu Druz.

Aquesta història va aparèixer originalment Temps